これから梅雨にかけて
キッチンでのカビと食中毒に
特に注意が必要です。
残ったおかずなどを常温で放置すると、
約2時間後から細菌が急増するそうです。
食中毒のリスクがたかまるので、
2時間以内に冷蔵庫へ入れるようにしましょう。
また、冷蔵庫はつめ込み過ぎると
庫内の温度が上がり
細菌が繁殖してしまうことがあります。
冷蔵庫の収納は7割程度までにしましょう！
食中毒菌の多くは熱に弱く、
60℃以上の湯をかけると抑制できるそうです。
シンクや調理器具、スポンジなどを使用後は、
60℃以上の湯をかけてから
乾かすことを習慣にしましょう。
キッチンは食べ物を扱う場所なので
しっかり綺麗にしておきたいですね。
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